4/5 oranges  (1 kg)

1 gobelet d’eau

1 citron

sucre (facultatif)

Préparation

Eplucher les oranges et le citron, les couper en quartiers et les mettre dans le bol du cook’in avec un gobelet d’eau.

Mixer 2 à 3 minutes vitesse 10.

Vous pouvez ajouter du sucre si vous le désirez. Le jus que vous obtenez est proche d’un nectar.

Vous pouvez filtrer ce nectar en plaçant le tamis et l’entonnoir au dessus d’un broc. Vous pèserez la pulpe obtenue (200 g pour moi) que vous remettrez dans le bol de votre cook’in avec 2/3 du  poids en sucre, (140 g pour moi) et vous faite cuire à 100 °,  8/10 minutes vitesse 3