recette trouvée dans un magazine chez ma coiffeuse,
gouttée et approuvée    (merci sophie)

100 g de poudre d’amande
80 g de sucre glace
30 g de sucre en poudre
3 blancs d’œufs
15 g d’amandes (effilées ou entières au choix)

Préchauffer le four à 160°

Mixer la poudre d’amande avec le sucre glace
Battre les blancs en neige et les serrer avec le sucre en poudre

Mélanger délicatement les blancs à la poudre d’amande
Verser dans le moule barquette avec la poche à douille
Cuire 30 minutes
Laisser tiédir avant de démouler