conserve de coings

coings

Les armes sont prêtes,  couteau « santoku » pour couper les coings en deux, l’éplucheur pour la peau et le couteau d’office pour les pépins

J’ai trouvé cette recette sur le blog de la cath j’ai juste retenu la façon de confire le coing pour faire des conserves.

7 coings
1/2 jus de citron
sirop : 1 litre d’eau pour 300g de sucre
Faire le sirop : porter à ébullition l’eau et le sucre. Au 1er bouillon, le sirop est prêt.
Éplucher les coings, les citronner et les cuire au sirop. Environ 1 heure
Mettre les coings dans les pots, verser la gelée dessus et stériliser ½ heure en cocotte

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