Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de Maike,  j’ai eu envie de la réaliser. J’ai fait quelques petites modifications, du boursin à la place du philadelphia et de la purée de tomate au lieu de la tomate séchée.

Une envie de crêpe au pomme caramélisée pour essayer la nouvelle poêle Guy Demarle en titane

Mais que faire du reste……

Un gâteau de crêpe avec de la compote de pomme faite au cook’in

Pour la pâte à crêpe :

½ litre de lait

3 œufs

250 g de farine

Mettre le tout dans le bol du cook’in, mixer 30 seconde  vit 3

Pour la compote de pomme :

Eplucher les pommes, les mettre en morceaux  dans le bol du cook’in, ajouter ½ gobelet d’eau et  cuire 15 minutes 100 ° vit 3

Faire refroidir la compote.

Faire cuire vos crêpes dans la poêle en titane de Demarle, pas besoin de mettre du beurre entre chaque cuisson de crêpe  elle est antiadhésive.

Dans un cercle, poser un crêpe, puis de la compote de pomme, une crêpe et ainsi de suite.

Mettre le tout au frigo quelques heures avant de déguster.

4/5 oranges  (1 kg)

1 gobelet d’eau

1 citron

sucre (facultatif)

Préparation

Eplucher les oranges et le citron, les couper en quartiers et les mettre dans le bol du cook’in avec un gobelet d’eau.

Mixer 2 à 3 minutes vitesse 10.

Vous pouvez ajouter du sucre si vous le désirez. Le jus que vous obtenez est proche d’un nectar.

Vous pouvez filtrer ce nectar en plaçant le tamis et l’entonnoir au dessus d’un broc. Vous pèserez la pulpe obtenue (200 g pour moi) que vous remettrez dans le bol de votre cook’in avec 2/3 du  poids en sucre, (140 g pour moi) et vous faite cuire à 100 °,  8/10 minutes vitesse 3

Ingrédients :

250 g de crème pâtissière froide
50 g de beurre
150 g de sucre
100 g de poudre d’amandes
3 oeufs
30 g de farine

200 g de fruits (aux choix)

Crème Pâtissière

1/2 l de lait
40 gr de farine
2 oeufs entiers et 2 jaunes
1 gousse de vanille
70 gr de sucre semoule

Mettre tous les ingrédients dans le bol
Régler 7 mn à 90° vitesse 4

Préchauffer le four à 180°
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 20 sec vitesse 6.
Poser la plaque de votre choix (ici moule briochette) sur la plaque alu.
Répartir la pâte dans les empreintes. Répartir ensuite les fruits. ici des myrtilles

Cuire 20 mn à 180°.

Attendre 10 mn à la sortie du four avant de démouler.

Je participe à la ronde inter blog

Je dois  choisir une recette chez alaro et c’est cook9addict qui vient choisir chez moi…

j’ai choisi une tarte à l’oignon que j’ai fait un peu à ma façon. Pas de pâte brisée pour moi mais des feuilles de brick pour une quiche plus légère.
Vous trouverez la recette ici

Nous nous sommes régalés.

Je dis un grand merci à nos organisatrices de la ronde, cuisiner les recettes des autres,  toujours un grand plaisir riche en découverte.

Je participe à la ronde inter blog

Je dois  choisir une recette chez cook9addict et c’est sihamibra qui vient choisir chez moi…

j’ai choisi de faire les financiers aux cerises, j’ai utilisé des cerises amarena et j’ai fait un beurre noisette
j’ai utilisé un moule mince pies pour rappeler les caissettes, il y a quelques financiers avec une pistole de chocolat
mon fils n’aime pas les cerises……..
Sur la recette il manque le temps de cuisson, j’ai fait cuire 20 minutes à thermostat 180 °
recette ici

Nous les avons mangé au sortir du four, un vrai régal

Encore un petit tour culinaire

Je suis allée piocher une recette sur le blog de jeanne sophie et c’est noasette qui pioche chez moi.

j’ai choisi de faire des crevette au sabayon de citron vert, un petit peu trop citronné à notre gout mais nous referons cette recette (recette ici)

Lorsque j’ai vu ce défi:  opération boite de conserve j’ai tout de suite pensé à la verrine mousse de haricot au caramel de betterave que je fais  régulièrement lors de mes apéritifs.

Il faut une demi boite de haricots,
20 cl de crème fraîche,
Une betterave rouge cuite pelée,
Quatre cuillères à soupe de vinaigre de xeres,
3O g de sucre,
2 Cuillères à café d’eau.

Garder quelques haricots pour la déco avant de les mixer  très finement. Au besoin passer à travers un tamis.
Mettre la crème fraîche dans un cul de poule puis au froid afin de la monter en crème fouettée.

Préparer le caramel de betterave :

Dans une petite casserole, mettre le sucre et les 2 cuillères d’eau, faire un caramel blond, hors du feu ajouter le vinaigre, puis la betterave coupée en petits morceaux et faire cuire couvert 5 minutes. Laisser refroidir et mixer avant de poser sur la mousse.

Préparation de la mousse :

Faire  la crème fouettée et la mélanger à la purée de haricot. Verser dans les verrines et poser une cuillère de caramel dessus. Finir la déco avec 3 haricots  sur le caramel