Je participe à la ronde inter blog

Je dois  choisir une recette chez cook9addict et c’est sihamibra qui vient choisir chez moi…

j’ai choisi de faire les financiers aux cerises, j’ai utilisé des cerises amarena et j’ai fait un beurre noisette
j’ai utilisé un moule mince pies pour rappeler les caissettes, il y a quelques financiers avec une pistole de chocolat
mon fils n’aime pas les cerises……..
Sur la recette il manque le temps de cuisson, j’ai fait cuire 20 minutes à thermostat 180 °
recette ici

Nous les avons mangé au sortir du four, un vrai régal

Encore un petit tour culinaire

Je suis allée piocher une recette sur le blog de jeanne sophie et c’est noasette qui pioche chez moi.

j’ai choisi de faire des crevette au sabayon de citron vert, un petit peu trop citronné à notre gout mais nous referons cette recette (recette ici)

Lorsque j’ai vu ce défi:  opération boite de conserve j’ai tout de suite pensé à la verrine mousse de haricot au caramel de betterave que je fais  régulièrement lors de mes apéritifs.

Il faut une demi boite de haricots,
20 cl de crème fraîche,
Une betterave rouge cuite pelée,
Quatre cuillères à soupe de vinaigre de xeres,
3O g de sucre,
2 Cuillères à café d’eau.

Garder quelques haricots pour la déco avant de les mixer  très finement. Au besoin passer à travers un tamis.
Mettre la crème fraîche dans un cul de poule puis au froid afin de la monter en crème fouettée.

Préparer le caramel de betterave :

Dans une petite casserole, mettre le sucre et les 2 cuillères d’eau, faire un caramel blond, hors du feu ajouter le vinaigre, puis la betterave coupée en petits morceaux et faire cuire couvert 5 minutes. Laisser refroidir et mixer avant de poser sur la mousse.

Préparation de la mousse :

Faire  la crème fouettée et la mélanger à la purée de haricot. Verser dans les verrines et poser une cuillère de caramel dessus. Finir la déco avec 3 haricots  sur le caramel