Archive pour juillet 2011

Dimanche 31 juillet 2011

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une nouvelle ronde interblog, une nouvelle recette,
c’est minoux qui vient piocher chez moi et je pioche chez cuisine colorée
plusieurs recettes ont attiré mon attention sur  ce jeune blog

j’ai choisi le poulet au lait de coco, mais je ferai très vite les crêpes mille trous
j’ai juste ajouté une dose de safran dans la sauce et je l’ai servi avec de la semoule

cuisine colorée

baguettes viennoises

Dimanche 24 juillet 2011

baguettes

Ingrédients: ( pour 4 baguettes)
500g de farine T 55
1 sachet de Gourmandises pâtes briochées ou 25 g de levure fraîche
30g de sucre
325g de lait (32.5 cl)
40 g de beurre coupé en dés
1 œuf pour la dorure.
Dans le bol de votre COOK’in peser le lait et mettre le sachet de levure, régler 40 secondes, 40°C, vitesse 2.
Ensuite ajouter  la farine, le sucre, régler 2 min. en pétrissage.
Ajouter le beurre et remettre 2 min. en pétrissage.
Sortir la pâte et la mettre dans un saladier  laissé lever 20 minutes.
Placer votre filet à baguettes SILFORM sur la plaque perforée.
Diviser la pâte en 4
Donner la forme baguette à vos patons.
Posez dans votre Silform  laisser reposer 30 minutes
inciser les pains en biais avec une lame incisette et dorer à l’œuf au moment de mettre au four
Cuire 15 à 18 minutes à 200°

Dimanche 24 juillet 2011

hier confiture de fraises et aujourd’hui baguettes viennoises et baguettes de campagne

pain confiture

Samedi 23 juillet 2011

offre septembre 1

tourbillons de courgettes au basilic

Samedi 23 juillet 2011

pour 6 flans dans les grands ronds

3 courgettes
tomate
200 g de feta
2 oeufs
250 g de crème liquide
30 g de maizena
sel, poivre
Cristaux d’huiles essentielles de basilic

Posez vos empreintes grands ronds sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.
Lavez les courgettes et, avec un économe, coupez des tagliatelles de courgette.
Disposez les dans le fond des empreintes.
Ajoutez des morceaux de feta et quelques morceaux de tomates
Dans un cul de poule, mélangez ensemble les oeufs, la crème liquide, la maizena, salez, poivrez, puis ajoutez 6 pincées de cristaux d’huiles essentielles de basilic.
Ces cristaux sont distribué par guy demarle (contactez moi)
Versez ce mélange sur les tagliatelles de courgettes, puis enfournez pour 20 minutes!!

autre version des tourbillons merci Cécile pour cette version

tourbillons de courgettes

Samedi 23 juillet 2011

Ingrédients  pour 12 tourbillons

3 courgettes
6 tranches de jambon
2 oeufs
250 g de crème liquide
30 g de maizena
sel, poivre

Posez vos empreintes muffins sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.
Lavez les courgettes et, avec un économe, coupez des tagliatelles de courgette.
Faire un rouleau avec les courgettes sans serrer, mettre une demi tranche  de jambon finir avec des courgettes, placer le tout dans le moule à muffins (le grand)
Dans un cul de poule, mélangez ensemble les oeufs, la crème liquide, la maizena, salez pas trop à cause du jambon, poivrez,

Versez ce mélange sur les tagliatelles de courgettes, puis enfournez pour 20 minutes!!

merci laurent pour cette delicieuse recette