Pour un grand plat à gratin

Préparer 300 g de bouillon de volaille dégraissé.

Dans le bol du cook’in

100 g de comté coupé en morceaux
600 g de courgette coupées en tronçons
Le bouillon de volaille
3 oeufs entiers
200 g de crème fraîche liquide allégée ou
de lait concentré non sucré à 4% de MG
100 g de quinoa (cru)
Poivre

Mixer tous les ingrédients à cru, 10 sec VIT 6.

Verser la préparation dans le plat (c’est liquide mais c’est normal)
et cuire au four 45 min à 200° C.

pour 6 flans dans les grands ronds

3 courgettes
tomate
200 g de feta
2 oeufs
250 g de crème liquide
30 g de maizena
sel, poivre
Cristaux d’huiles essentielles de basilic

Posez vos empreintes grands ronds sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.
Lavez les courgettes et, avec un économe, coupez des tagliatelles de courgette.
Disposez les dans le fond des empreintes.
Ajoutez des morceaux de feta et quelques morceaux de tomates
Dans un cul de poule, mélangez ensemble les oeufs, la crème liquide, la maizena, salez, poivrez, puis ajoutez 6 pincées de cristaux d’huiles essentielles de basilic.
Ces cristaux sont distribué par guy demarle (contactez moi)
Versez ce mélange sur les tagliatelles de courgettes, puis enfournez pour 20 minutes!!

autre version des tourbillons merci Cécile pour cette version

Ingrédients  pour 12 tourbillons

3 courgettes
6 tranches de jambon
2 oeufs
250 g de crème liquide
30 g de maizena
sel, poivre

Posez vos empreintes muffins sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.
Lavez les courgettes et, avec un économe, coupez des tagliatelles de courgette.
Faire un rouleau avec les courgettes sans serrer, mettre une demi tranche  de jambon finir avec des courgettes, placer le tout dans le moule à muffins (le grand)
Dans un cul de poule, mélangez ensemble les oeufs, la crème liquide, la maizena, salez pas trop à cause du jambon, poivrez,

Versez ce mélange sur les tagliatelles de courgettes, puis enfournez pour 20 minutes!!

merci laurent pour cette delicieuse recette

Ingrédients
75 g de crakers (tuc, delacre…)
1 petit suisse
5 oignons nouveaux
300 gr de petits pois écossés (ou surgelés)
100 g d’eau
180 g fromage blanc
3 feuilles de gélatine
1 bouquet de menthe fraiche
200 g pois gourmands (surgelés chez picard)
2 carottes coupées en rondelles (ici jaune et orange)
Mixer 75 g de crackers avec 1 petit suisse 15 s vt 4 dans le cook’in
Repartir dans 4 cercles inox, bien tasser Réserver au réfrigérateur
Dans le bol faire revenir 5 oignons nouveaux coupés en morceaux (2 cm)
avec une cuillère d’huile 5 mn, 100°, vit 1
Y ajouter 300 gr de petits pois et 100 g d’eau
dans le panier vapeur , mettre les pois gourmands et les carottes
et faire cuire 20 minutes, 120 °, vit 2
Pendant ce temps, mettre 3 feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide
À la fin de la cuisson, réserver les pois gourmands et les carottes qui serviront pour la finition.
Ajouter un bouquet de menthe fraîche et mixer 1 minute vit 10, saler poivrer,
incorporer la gélatine essorée et mixer à nouveau 5 s vit 4
Mettre 180 g de fromage blanc, et mixer à nouveau 15 s vit 4
Couler dans les cercles. Faites prendre au froid 3 heures
Au moment de servir, enlevez le cercle. Entourez le cheesecake de pois gourmand
et poser trois rondelles de carottes sur le dessus.
Peut se préparer à l’avance, dans ce cas, conserver les assiettes au frais

Pour 6 petites tartes

800 g de navets
240 g de pate feuilletée

Eplucher et couper des navets en rondelles avec une mandoline
Les mettre dans de l’eau froide et porter à ébullition 10 minutes
Faire refroidir les tranches de navet dans une passoire afin de bien les égoutter

Prendre une pate feuilletée et faire des ronds de 13 cm avec un emporte pièce
Poser les ronds sur une toile silpat et disposer les tranches de navets en rosace sur la pate feuilletée, faire une couche assez épaisse

Cuire au four une vingtaine de minutes