Ingrédients :
- 3 blancs d’oeufs,
- 140 g de beurre,
- 125 g de sucre glace,
- 50 g de farine,
- 75 g de poudre d’amande,
- 1 cuillère à café de curry en poudre,
- 1 pincée de sel.
Préparation :
1 – Allumez le four à 180°. Faites fondre le beurre et laissez le refroidir. Tamiser le sucre glace avec la farine, la poudre d’amande, le curry et le sel.
2 – Mettez les blancs d’oeufs dans une terrine et battez les à la fourchette, afin de les casser, sans les faire monter en neige. Ajoutez le mélange tamisé, puis le beurre froid, sans cesser de fouetter.
3 – Répartissez la préparation dans les moules, ils doivent être remplis aux 3/4 et faites les cuire durant 18 mn jusqu’à ce qu’ils soient blonds et glonflés.
