une nouvelle ronde interblog, une nouvelle recette,
c’est minoux qui vient piocher chez moi et je pioche chez cuisine colorée
plusieurs recettes ont attiré mon attention sur ce jeune blog
j’ai choisi le poulet au lait de coco, mais je ferai très vite les crêpes mille trous
j’ai juste ajouté une dose de safran dans la sauce et je l’ai servi avec de la semoule
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Ingrédients: ( pour 4 baguettes)
500g de farine T 55
1 sachet de Gourmandises pâtes briochées ou 25 g de levure fraîche
30g de sucre
325g de lait (32.5 cl)
40 g de beurre coupé en dés
1 œuf pour la dorure.
Dans le bol de votre COOK’in peser le lait et mettre le sachet de levure, régler 40 secondes, 40°C, vitesse 2.
Ensuite ajouter la farine, le sucre, régler 2 min. en pétrissage.
Ajouter le beurre et remettre 2 min. en pétrissage.
Sortir la pâte et la mettre dans un saladier laissé lever 20 minutes.
Placer votre filet à baguettes SILFORM sur la plaque perforée.
Diviser la pâte en 4
Donner la forme baguette à vos patons.
Posez dans votre Silform laisser reposer 30 minutes
inciser les pains en biais avec une lame incisette et dorer à l’œuf au moment de mettre au four
Cuire 15 à 18 minutes à 200°
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hier confiture de fraises et aujourd’hui baguettes viennoises et baguettes de campagne
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pour 6 flans dans les grands ronds
3 courgettes
tomate
200 g de feta
2 oeufs
250 g de crème liquide
30 g de maizena
sel, poivre
Cristaux d’huiles essentielles de basilic
Posez vos empreintes grands ronds sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.
Lavez les courgettes et, avec un économe, coupez des tagliatelles de courgette.
Disposez les dans le fond des empreintes.
Ajoutez des morceaux de feta et quelques morceaux de tomates
Dans un cul de poule, mélangez ensemble les oeufs, la crème liquide, la maizena, salez, poivrez, puis ajoutez 6 pincées de cristaux d’huiles essentielles de basilic.
Ces cristaux sont distribué par guy demarle (contactez moi)
Versez ce mélange sur les tagliatelles de courgettes, puis enfournez pour 20 minutes!!
autre version des tourbillons merci Cécile pour cette version
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Ingrédients pour 12 tourbillons
3 courgettes
6 tranches de jambon
2 oeufs
250 g de crème liquide
30 g de maizena
sel, poivre
Posez vos empreintes muffins sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.
Lavez les courgettes et, avec un économe, coupez des tagliatelles de courgette.
Faire un rouleau avec les courgettes sans serrer, mettre une demi tranche de jambon finir avec des courgettes, placer le tout dans le moule à muffins (le grand)
Dans un cul de poule, mélangez ensemble les oeufs, la crème liquide, la maizena, salez pas trop à cause du jambon, poivrez,
Versez ce mélange sur les tagliatelles de courgettes, puis enfournez pour 20 minutes!!
merci laurent pour cette delicieuse recette
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Je participe à la ronde inter blog
Je dois choisir une recette chez anne et c’est viny qui vient choisir chez moi…
J’ai été tentée par les entrées à base de pamplemousse et finalement j’ai choisi le sauté de veau que j’ai accompagné d’un tourbillon de courgette nous nous sommes régalé un vrai délice
recette ici
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350 ml de lait
100g de bonbons Krema Batna (poids net)
1 jaune d’œuf
30g de glucose
60 g de sucre
135 g de crème fraîche
Dans une casserole, faites chauffer le lait et ajoutez les Krema Batna. Laissez fondre en remuant de temps en temps. Eteindre le feu et laissez tiédir.
Pendant ce temps, fouettez votre jaune d’œuf avec le sucre et le glucose. Incorporez peu à peu tout en fouettant à la préparation précédente.
Mettre de nouveau sur feu et faire chauffer doucement en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois. 85°
Laissez refroidir, ajouter la crème fraiche avant de mettre à turbiner dans la machine à glace frisson (demarle)
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recette trouvée sur le blog de Cécile au fil de mes recettes
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Une machine à glace et un gaufrier pour faire des cornets
et voilà des cônes glacés fait maison
La première réalisation des cônes au chocolat
Recette de la glace :
350 g de lait entier (35 cl)
45 g de chocolat 70% de cacao
80 g de sucre
30 g de glucose GOURMANDISES
30 g de poudre de lait 0% de matière grasse (5 cuillères à soupe bombées)
1 jaune d’œuf
2 sachets de GOURMANDISES Glaces
130 g de crème fraîche entière (35% de matière grasse)
Dans mon robot, j’ai mis le lait, le chocolat, le sucre, le glucose, le jaune d’œuf et j’ai programmé comme pour la crème anglaise 80 °, 7 minutes, vit 4 en fin de cuisson j’ajoute les 2 sachets de stabilisateur.
Le verse le tout dans mon pichet et je fais refroidir.
Je place au réfrigérateur au minimum 30 minutes je rajoute la crème fraiche et je met le tout dans la frisson
Pendant ce temps je fais fondre un peu de chocolat pour le mettre dans le fond de mes cônes
Des la glace prête je garnis mes cônes en utilisant une poche à douille et je place le tout au congélateur en attendant d’être dégusté
Deuxième réalisation avec une glace à la vanille
Même technique que précédemment avec les ingrédients suivants :
400 g de lait entier (35 cl)
60 g de sucre
30 g de glucose GOURMANDISES
30 g de poudre de lait 0% de matière grasse (5 cuillères à soupe bombées)
2 jaunes d’œuf
1 gousse de vanille (ouvrir et prélever les graines)
2 sachets de GOURMANDISES Glaces
130 g de crème fraîche entière (35% de matière grasse)
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